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novembre 21, 2016 - Carpigiani

MIG Longarone 2016 - Carpigiani porta in scena creatività, efficienza e innovazione

Carpigiani partecipa per la 57^ volta alla #mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone in programma dal 27 al 30 dicembre. Nello stand all'interno del Padiglione D i Tecnici Carpigiani e i Docenti della Carpigiani Gelato University saranno a disposizione per rispondere ad ogni domanda dei professionisti e dei futuri artigiani del gelato. Per Carpigiani Professional, le soluzioni tecnologiche dedicate alla gelateria artigianale, verranno presentate le ultime innovazioni con un focus particolare sulla linea di mantecatori e pastorizzatori High Efficency macchine dotate dell'esclusivo algoritmo per il controllo elettronico delle valvole termostatiche, con motori elettrici ad alta efficienza e nuovi condensatori ad alta resa. Rispetto alle macchine da gelato più efficienti, prodotte una decina d'anni fa, il risparmio energetico sulla produzione del gelato può arrivare fino 30%. In particolare Pastomaster HE, il pastorizzatore dalle prestazioni eccezionali con tazza monolitica e sette velocità di miscelazione. La creatività dei gelatieri potrà raggiungere nuove vette con Mr Art Plus, il "doppio laboratorio" di gelato artigianale continuo per realizzare piccola pasticceria, monoporzioni, torte gelato e molto altro.

Per chi si avvicina al mondo della gelateria e per gli imprenditori del settore Ho.Re.Ca. che desiderano aggiungere un tocco in più al loro menù arriva Ready, la macchina che miscela, riscalda e manteca il gelato in un unico cilindro. Grazie ai diversi programmi e ad un sistema che permette di pastorizzare e poi mantecare, si possono produrre fino a 90kg di gelato suddivisi in 18 gusti in 8 ore di lavoro. Tre le novità di Carpigiani Chain Solutions per il mondo del gelato soft: due macchine da banco dalle dimensioni compatte e dalle prestazioni eccezionali come la 153 e la XVL 1 Counter; la Super Tre AV della linea 

due cilindri indipendenti. 


Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare

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