Cookie Consent by Free Privacy Policy website Viaggio gourmet e virtuale con NH Collection e chef Natale Giunta: alla scoperta dei suoi prodotti e proposte gastronomiche
aprile 06, 2020 - NH Hotel

Viaggio gourmet e virtuale con NH Collection e chef Natale Giunta: alla scoperta dei suoi prodotti e proposte gastronomiche

Un viaggio con il gusto e con la fantasia per lasciarsi trasportare sulla terrazza con vista sul Vittoriano dell'NH Collection Roma Imperiali, sulla Costiera Amalfitana dell'NH Collection Grand #hotel Convento di Amalfi e sull'Etna dell'NH Collection Taormina. Un percorso virtuale con NH Collection e chef Natale Giunta: alla scoperta dei suoi prodotti e delle sue ricette più gustose.

Firma delle proposte gastronomiche più esclusive dei Ristoranti all'interno di alcuni #hotel NH Collection - il brand upper-upscale di NH #hotel Group - Natale Giunta mette a disposizione di tutti gli appassionati di cucina una serie di materie prime davvero uniche, spesso difficili da reperire e disponibili sia in esclusiva in alcune selezionate strutture del Gruppo che all'interno del suo e-shop. Negli hotel NH Collection Grand #hotel Convento di Amalfi, NH Collection Taormina e NH Collection Roma Fori Imperiali.  Natale Giunta è infatti il direttore d'orchestra dei ristoranti "Dei Cappuccini" (Amalfi), "Zefiro" (Taormina) e "Oro Bistrot" (Roma).

E ancora. Ricette locali rivisitate sapientemente dallo chef Natale Giunta regalano il sogno di un viaggio virtuale che – attraverso uno straordinario percorso culinario – accompagna alla scoperta di location uniche capaci di restituire, anche da lontano, le bellezze dell'Italia intera. Ricette che sono nate dall'estro di Natale Giunta per i ristoranti di alcuni #hotel italiani NH Collection e che, in queste giornate lunghe e trascorse tra le mura domestiche, possono essere un originale spunto per creare nuovi menu "casalinghi".  

PRODOTTI:

Tutte le ricette del menù alla carta del Ristorante "Zefiro" presso NH Collection Taormina, ad esempio, esaltano la sua Sicilia che emerge grazie anche all'utilizzo delle pregiate Farine di pistacchio e di mandorle – ottenute dalla scelta dei frutti migliori e adatte a molteplici impieghi culinari - così come della selezionata Frutta secca. Il pistacchio è l'ingrediente principale anche della Crema dolce di pistacchio come del saporito Pesto. Le arance, invece, diventano un ingrediente prezioso e protagonista soprattutto della famosa Marmellata di arance, un capolavoro d'autore artigianale unico nel sapore, nel colore e nella consistenza.

Natale porta la sua Sicilia anche ad Amalfi: il menù del Ristorante Dei Cappuccini di NH Collection Grand #hotel Convento di Amalfi è il perfetto mix di sapori e profumi delle due terre dove le rinomate eccellenze del territorio campano vengono sapientemente abbinate ad alcuni prodotti dello chef: tra questi non può mancare, ad esempio, l'olio extra vergine d'oliva varietà Nocellara del Belice - prodotto esclusivamente con olive italiane. Tra le delizie firmate da Natale Giunta c'è spazio anche per alcune dolcezze, da gustare mentre ci si immagina ad ammirare il panorama mozzafiato offerto dall'hotel 5 stelle lusso di NH #hotel Group: i Cioccolatini Gioiello disponibili in diverse varianti e formati, sono infatti ideali per concludere un'esperienza gastronomica unica.

Tra i protagonisti invece della sua proposta gastronomica al Ristorante "Oro Bistrot" di NH Collection Roma Fori Imperiali ci sono i legumi che trovano ampio spazio nelle creazioni del suo menù. Versatili e saporiti, i ceci e le lenticchie di Villalba scelti da Natale Giunta esalto il gusto di molteplici piatti – dalle zuppe al pesce – e il loro sapore regala la possibilità di immaginarsi dinnanzi ai Fori Imperiali sulla terrazza dell'hotel NH Collection.

RICETTE:


Un pizzico di creatività e fantasia. È quello che ci vuole per immaginare di essere sulla terrazza di NH Collection Roma Fori Imperiali ad ammirare la vista mozzafiato sui Fori Imperiali, il Vittoriano e la Colonna Traiana. Dalla tartare di tonno, accompagnata da maionese di ostriche e tempura di misu, alla tartare di manzo servita con ovetto di quaglia e ricotta affumicata; da un primo piatto saporito come il riso alla barbabietola con vongole e salsa alla citronella fino alla seconda portata di ispirazione fortemente siciliana come il polpo su crema di ceci a accompagnato da panelle croccanti e capperi disidratati: i piatti di Natale Giunta sono un omaggio alla sua terra di origine e alla Città Eterna, un mix di prodotti e ingredienti regionali che esaltano i sapori del territorio e stupiscono per gli abbinamenti.  

La vista sulla Costiera Amalfitana è unica dall'NH Collection Grand #hotel Convento di Amalfi, l'hotel 5 stelle lusso del Gruppo NH che si affaccia sul Golfo di Amalfi. Qui Natale Giunta, insieme al resident chef Claudio Lanuto, firma il menu del Ristorante "Dei Cappuccini" dove il tocco tipicamente siciliano di Natale incontra la tradizione culinaria del territorio campano. Realizzati con ingredienti locali e prodotti a km 0 – molti dei quali coltivati direttamente nell'orto del Convento – i piatti del Ristorante "Dei Cappuccini" sono un'ode alla cucina mediterranea: scampi e spigola incontrano bottarga di muggine e maionese di soia, le triglie si mescolano con tartare di melanzane. Le ricette di chef Natale Giunta sono anche un modo – soprattutto in questo momento - per raggiungere in un istante la Costiera Amalfitana e i suoi sapori ... Basta solo un assaggio, infatti, per sentirsi nel Giardino Botanico dell'hotel o immersi completamente nel profumo degli sfusati amalfitani.


Al "Ristorante Zefiro" di NH Collection Taormina lo chef ha saputo con maestria creare ordine tra i diversi ingredienti e disegnare un menù che soddisfa i palati di tutti, ospiti interni alla struttura ed esterni. Ispirato al nome della figura mitologica greca, il food concept del ristorante punta ad esaltare i sapori della Sicilia e, contemporaneamente, a restituire una parte dell'infanzia dello chef, nato e cresciuto a Palermo. Ed ecco che attraverso un assaggio di cernia scottata accompagnata da finocchi croccanti e salsa di barbabietola, oppure, un involtino di pesce spatola servito su cime di rapa si può viaggiare fino a lì, nella città di Taormina e respirare tutti i suoi profumi.