Excellence green

L'evento sulla cucina mediterranea salutare e sostenibile

3  SERATE CON DEGUSTAZIONI, #formazione E RICERCA RIVOLTE AD APPASSIONATI E ADDETTI AI LAVORI

Roma - Riflettori puntati su Excellence #green, la manifestazione in scena al The BoX, in via Ignazio Pettinengo 72, da mercoledì 21 a venerdì 23 giugno, dedicata alla cucina salutare e sostenibile che vedrà protagonisti 12 tra i migliori chef, pasticcieri, gelatieri della Capitale oltre ad alcune aziende rappresentative del Made in Italy, in un format che prevede aree cooking #show, un temporary restaurant, un cocktail bar e spazi congressuali dove si terranno talk, seminari e masterclass.

Un evento - quello organizzato da Excellence e che ha come main sponsor Etirya - Energia Invisibile – caratterizzato da un programma adatto sia al pubblico che agli addetti ai lavori. Questo grazie al duplice spirito dell'iniziativa: da un lato dare la possibilità agli amatori di poter degustare alcuni dei prodotti rappresentativi del Made in Italy e di conoscere grandi chef, dall'altro permettere agli operatori del settore di fare business, avere occasioni di confronto e aggiornarsi sulle innovazioni più recenti del settore.  

Si partirà nella serata di mercoledì 21 giugno alle ore 19:00 dal palco della Etirya Arena per l'inaugurazione alla quale interverranno Sabrina Alfonsi,  Assessora all'agricoltura, ambiente e ciclo dei rifiuti del Comune di #Roma Capitale; Domenicantonio Galatà, Presidente dell'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina; Giuseppe Di Iorio, chef di ARoma Restaurant 1 stella Michelin;  Mauro Secondi, titolare del "Pastificio artigianale Secondi". Il tutto sarà moderato da Lavinia Martini, giornalista di "Cibo Today".

Nel corso delle 3 serate sarà possibile vedere all'opera 12 tra chef, pasticceri e gelatieri nell'area cooking #show che si esibiranno di ora in ora dalle ore 19,00 fino alla chiusura. Il primo giorno saranno protagonisi Alessandro Marata, Rhinoceros; Davide Puleio, chef del ristorante stellato Pulejo; Andrea D'Antoni, Pasticceria D'Antoni; Cristian Molinari, Gelateria Mamò.

Giovedì 22 giugno sarà la volta di Alessandro Borgo, Giulia Restaurant; Giuseppe D'Alessio, Settimo; Ciro Alberto Cucciniello, Carter Oblio; Alessandro Rossi, chef del ristorante stellato "Gabbiano 3.0" Eugenio Morrone, Gelateria "Il cannolo Siciliano" e campione mondiale di gelateria. Infine l'ultimo giorno il programma prevede: Stefano Intraligi, Etienne Roma; Massimo D'Innocenti, Casina Valadier e Federico Molinari, Gelateria Artigianale "La Corona".